香菇用剪刀把头剪掉,并剪成几块。
油菜洗净下水焯。煮熟后捞出沥水摆盘备用。
香菇热油翻炒。
加少许清水,并加入各种调料翻炒,炖汁。
临出锅前加入葱花,姜沫,蒜片再进行翻炒。要留有一定汤汁,不能炖干。
浇汁装盘。汤汁均匀浇到油菜上入味。
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