三丁烧卖（含烧卖皮做法）
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人做过这道菜
热爱美食的双语老师
孩子喜欢吃，所以中点小白也霸蛮地学习了……
用料
| 烧卖馅儿 | |
| 五花肉去皮 | 200克 |
| 香菇切碎 | 100克 |
| 糯米 | 500克 |
| 糖 | 10克 |
| 蚝油 | 60克 |
| 生抽 | 50克 |
| 老抽 | 30克 |
| 胡萝卜🥕 | 1根100克 |
| 笋丁 | 100克 |
| 食用油 | 50克 |
| 烧卖皮材料 | |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 240克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
三丁烧卖（含烧卖皮做法）的做法
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笋丁可以用茭白代替，糯米泡水2-4小时后沥干水分后备用。
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分别放入小美锅，5秒速度5打碎
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笋尖
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5秒速度5
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肉缺小块儿放入冰箱冷冻15分钟，硬了以后放入小美2分钟速度5搅碎。
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分开装入盘子里
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锅内倒入50克油，所有调味料一起放进去，肉丁7分钟，120度，反转1翻炒，后面剩余2分钟放香菇，胡萝卜，笋丁，一起，2分钟120度反转小勺，
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然后将糯米倒入锅中，2分钟，120度，反转速度3（快速拌匀糯米）
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蒸锅组上层铺上打湿的烘焙纸
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烧卖馅儿炒好后平铺在蒸格上层（不能堵住出气孔）
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将面粉，鸡蛋，水放入锅中，揉面模式2分钟揉好光滑的面团。
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切成20克一个的小剂子。
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主锅加600克水，40分钟，V，速度2蒸烧卖馅儿。
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将烧卖馅儿铺平了包在皮里，虎口卡住压成钱袋样子。
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蒸锅组刷上一层油，再将包好的烧卖再蒸10分钟即可。如果是放入冰箱冷藏一夜后再蒸需要蒸25分钟。我今天就是和豆浆一起做的。
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上面可以用玉米，小豌豆，胡萝布丁装饰一下了再蒸。主锅豆浆会沸腾到中层，所以建议中层不要放烧卖。
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出锅后盛盘享用😋可以和丝滑豆浆一起吃哦😋
小贴士
1，烧卖皮还可以用400克面粉+250克 蒸熟的南瓜泥，揉面2分钟，分成8克一个剂子，压扁擀平。2，还可以用饺子皮代替。3，擀的时候注意中间厚边缘薄。4，蒸锅组放入烧卖之前记得刷油！
