准备新鲜水嫩的子姜,轻柔的洗干净,剥去表皮的姜衣,准备好白糖和米醋
用削皮刀或菜刀切成薄片
煮一小锅沸水,放入嫩姜片焯烫1分钟
将姜片沥出,放在盘中散热
把糖撒在嫩姜片上,拌均匀,静置蜜渍10分中
待糖都化开,姜片变得柔软出汁,把姜片和生出的糖液汁一起倒入保存瓶中,倒入米醋拌均匀,盖上盖子,置于冰箱保存,隔夜即可食用。
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