苹果派

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用料1 (派皮)

中筋面粉 3杯
2/3茶勺
黄油 1杯(2根)
冰水 8到9大勺

用料2 (苹果馅)

小绿苹果 5个
红糖 2/3杯
淀粉 2大勺
肉桂粉 2茶勺
鸡蛋 1个(打散,备用)

苹果派的做法  

  1. 黄油刚从冰箱拿出来,马上切小块,和面粉一起放到粉碎机里

    苹果派的做法 步骤1
  2. 开动机器,同时从顶部慢慢地倒入冰水,搅动十几秒钟

    苹果派的做法 步骤2
  3. 把面团放冰箱冷藏20分钟

    苹果派的做法 步骤3
  4. 同时,准备苹果馅儿

    苹果派的做法 步骤4
  5. 苹果切小块,跟红糖,淀粉和肉桂粉混合均匀

    苹果派的做法 步骤5
  6. 把面团拿出来,分两半,擀薄,放在大号的保鲜袋里比较好操作

    苹果派的做法 步骤6
  7. 一半做派底(我用的是9英寸的派盘),放上苹果馅儿,另外一半派皮切成条,织出简单的花纹

    苹果派的做法 步骤7
  8. 刷上蛋液

    苹果派的做法 步骤8
  9. 放入预热到375F/约191度的烤箱,烤40到50分钟,或者到表面金黄即可

    苹果派的做法 步骤9

小贴士

尽可能不要用红苹果,绿色的微微发酸的苹果做出来才好吃

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