【五月忧伤】白胡椒炸鸡
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风明CJY
绿皮书！
用料
【五月忧伤】白胡椒炸鸡的做法
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鸡翅解冻，洗净
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加一勺料酒，焯水
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加白胡椒，盐，糖，料酒，腌制15分钟
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两个鸡蛋加十克面粉，拌匀
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调好的面糊
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腌好的鸡翅，小火煎5分钟
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鸡翅裹面糊
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炸2分钟，翻面，炸1分钟
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盐，白胡椒，面粉，生粉，拌匀
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鸡翅再裹一层面糊，然后再粉里滚一圈
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下锅炸2分钟，翻面，再炸2分钟
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夹出来，摆盘。蘸酱是番茄酱加鱼露加辣椒油，略带泰式甜辣，也可以不要蘸料直接食用。
小贴士
用石库门花雕代替料酒！
