凉拌蒜苗
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人做过这道菜
1可昕
菜地里的蒜苗出来了，炒菜儿子不爱吃，平常凉拌菜倒是挺喜欢的，那就凉拌吧。
用料
凉拌蒜苗的做法
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刚摘的蒜苗
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洗净
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水开下蒜苗，加入少许盐，油
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焯水2分钟
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起锅过凉水
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撕成四份，焯水后的蒜苗很有韧性，一撕就好
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忘记拍如何做调料了，我一般是做好备用的，方法:蒜头切末，装入小碗，放辣椒粉，热锅放适量油烧开倒入蒜末碗内，（不要一下子把油全部倒入，滚烫的油会溢出来，我溢出过一次，以后就学乖啦）此时滋滋冒烟，用筷子搅拌一下，放盐，生抽，醋，就是万能作料了，拌什么都行，此时弄两勺作料放入蒜苗里面拌一拌，完工。太香了，儿子吃了一小碗😍
小贴士
千万不要偷懒直接把蒜末辣椒粉直接倒入锅内，会糊的，因为锅有余温，我就干过这个傻事。😭
