粉蒸排骨

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用料  

排骨 1磅
0.5杯
姜粉 1小勺
白糖 1小撮
料酒 1小勺
酱油 2大勺
鸡汤 0.3到0.5杯(或根据实际米粉用量决定)
土豆 1个,切成小块
适量

粉蒸排骨的做法  

  1. 排骨用水泡两个小时以上,中间换几次水,这一步是为了尽量去掉血水

  2. 排骨泡好后,沥干水,把除了鸡汤以外的所有调料跟排骨拌匀

  3. 泡排骨的同时,准备米粉

  4. 把米倒入一个大铁锅,用中小火慢慢的把米炒成略带金黄色

  5. 倒入咖啡研磨机

  6. 十秒钟之后

  7. 跟排骨拌匀,一边搅一边慢慢的加入鸡汤,这样蒸出来的排骨才不会太干

  8. 小碗里先垫上土豆块

  9. 装上排骨

  10. 大火烧开,然后转中小火接着烧一个小时到一个半小时,喜欢排骨软一点的话,烧的时间还可以更长一些

  11. 起锅。开吃了

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