香葱肉松手撕面包_消耗沙拉酱
8.3
综合评分
325
人做过这道菜
瑞阿瑞阿瑞
家里的沙拉酱快过期啦，所以这次来做大量的肉松手撕面包！
特别特别好吃，耐吃不腻！
还在减肥的我，今天做完也忍不住偷吃了几口(￣∇￣)
【这个方子的量是巨巨巨巨大哦，做出来一个人够吃一周早餐的！大家根据自己情况，可以按50%来做。】
特别特别好吃，耐吃不腻！
还在减肥的我，今天做完也忍不住偷吃了几口(￣∇￣)
【这个方子的量是巨巨巨巨大哦，做出来一个人够吃一周早餐的！大家根据自己情况，可以按50%来做。】
用料
香葱肉松手撕面包_消耗沙拉酱的做法
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厨师机揉面顺序：1档成团—2档揉5分钟—4档揉5分钟—加入黄油，2档5分钟—加入盐，5档7分钟。
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23～26度左右发酵50～60分钟。
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第一次发酵后，长胖这么多
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手指沾面粉，戳孔，不塌陷不回缩。
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（忘拍图）平均分成4份，盖上保鲜膜醒10分钟。 然后如图，大致擀成长方形，铺上沙拉酱
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小葱提前洗干净、切好，用厨房纸巾吸去表面水分。
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尽情放料！
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卷起来！按长的那一边哦～～
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肉松不好切开，所以我垫上板子，用厨师刀来切。
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开口向上卷麻花
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36度、湿度较大（放一碗热水）、发酵40～50分钟 // 我的烤盘尺寸：32cm*27cm
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二发结束，拿出来，预热烤箱—180度。
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180度，中下层，20分钟。 // 我烤箱温度偏高，所以设定为170度了。
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我家先生说，秒杀面包店了，开心～～
小贴士
1.一定要根据自己的面粉去增减水量！
2.我用的是金像面粉，如果用王后的，水量记得减一点。
3.烤时表面上色后，及时加盖锡纸。
4.这次用的500g面粉，做出来感觉够一个人吃8天早餐，是很大的量，大家可以做250g的量。所有用量减半就好
2.我用的是金像面粉，如果用王后的，水量记得减一点。
3.烤时表面上色后，及时加盖锡纸。
4.这次用的500g面粉，做出来感觉够一个人吃8天早餐，是很大的量，大家可以做250g的量。所有用量减半就好
