饭店版炝炒甘蓝

7.7 综合评分
76 人做过这道菜

用料  

甘蓝 半棵
干辣椒 适量
花椒 适量
麻椒 适量
2勺
生抽 2勺
胡椒粉 1勺
适量

饭店版炝炒甘蓝的做法  

  1. 甘蓝一定要手撕,这样味道好,锅里少放油,先把甘蓝炒一下

    饭店版炝炒甘蓝的做法 步骤1
  2. 炒到断生的状态,捞出,大火就行

    饭店版炝炒甘蓝的做法 步骤2
  3. 重新放油,也少放点,把干料炒香

    饭店版炝炒甘蓝的做法 步骤3
  4. 放生抽,醋,爆炒,这里就用中火

    饭店版炝炒甘蓝的做法 步骤4
  5. 炒香调料就把先前炒好的甘蓝放里炒几下放盐出锅,完成✅

    饭店版炝炒甘蓝的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 78 作品

全部78个作品

 
该菜谱发布于 2019-04-30 19:03:00
5294 收藏


作者何小泮的其他菜谱

饭店版炝炒甘蓝的答疑

  • 周周周全_  2019-11-19  
    8
    甘蓝不用水焯一下吗
    作者回复 2019-11-23  
    不用焯水的
  • 可痴可乐  2020-03-11  
    5
    为什么炒出的甘蓝口感很面
    作者回复 2020-03-11  
    不会的啊,挺脆的,要大火爆炒
  • 下厨房用户_fpd2h  2019-11-19  
    5
    完了,我怎么看甘蓝都是绿色的
    作者回复 2019-11-23  
    哈哈,也有白色啊
  • 星飞逝雪  2020-03-09  
    4
    非常适用于当时呀!
    作者回复 2020-03-09  
    👏
  • 就是吃abc_6jnz  2020-10-29  
    3
    大葱干吗用?留着蘸酱吃么
    作者回复 2020-11-01  
    🙈热锅直接炒
  • 下厨房用户_7sdra  2022-02-23  
    2
    有苦味是怎么回事啊
    作者回复 2022-03-15  
    炒糊了?正常来说不会的,炒熟有点甜
  • 萌小Y18  2019-08-25  
    2
    醋是什么醋
  • 岩寂0-0  2023-02-27  
    0
    酱油醋后放行吗?
    作者回复 2023-03-15  
    先放呛出来味道好吃
  • 斯密哒的美食厨房  2022-05-02  
    0
    胡椒粉什么时候放
    作者回复 2022-05-24  
    炒干料时
  • 前方的路是那麼的迷茫  2021-12-12  
    0
    胡椒粉呢,什么时候放
    作者回复 2021-12-12  
    油烧热了放就行
    ❤️

以上留言由作者回复后显示