用剪刀将猪肺里的所有气喉剪开，用自来冲洗干净，切块。
烧热炒锅，放猪肺炒出水，沥干。
另用砂锅，放油和姜片炒香后，放猪肺、玉竹、杏仁（捣碎）、无花果，水适量，煲半小时，放香叶再煲二十分钟，关火，加盐。吃肉，喝汤。
因猪肺煲汤，没放其他调味料，猪肺吃起来会偏淡，可蘸辣椒酱吃。
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子飞鱼331
