清水(卤)煮牛肉凉拌牛肉做法

7.7 综合评分
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大料卤的牛肉吃多几次很腻,个人喜欢清水煮,牛肉味更清香,不会有浓郁的酱料味道,早餐切几片加到面条里太好吃啦!炖牛肉的汤汁做牛肉面很赞,一点不浪费,你们试试吧

用料  

牛腱子 两只
三块
料酒 适量
一小把

清水(卤)煮牛肉凉拌牛肉做法的做法  

  1. 牛肉切成几块泡血水三小时,中途换水几次

    清水(卤)煮牛肉凉拌牛肉做法的做法 步骤1
  2. 泡好血水后冷水下锅加入花椒料酒葱姜焯水后捞出

    清水(卤)煮牛肉凉拌牛肉做法的做法 步骤2
  3. 另起一锅加水,葱姜,牛肉,料酒开大火煮开,我牛肉比较多,卤一锅,清水煮锅,比较喜欢清水煮的

    清水(卤)煮牛肉凉拌牛肉做法的做法 步骤3
  4. 开锅后再转中小火炖两个小时

    清水(卤)煮牛肉凉拌牛肉做法的做法 步骤4
  5. 炖至汤发白,筷子能快速插透牛肉即可

    清水(卤)煮牛肉凉拌牛肉做法的做法 步骤5
  6. 切片直接蘸酱油辣椒吃就行,不腥的呢

    清水(卤)煮牛肉凉拌牛肉做法的做法 步骤6
  7. 超喜欢这样吃

    清水(卤)煮牛肉凉拌牛肉做法的做法 步骤7
  8. 一大桌子菜

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  9. 加点辣椒油,生抽,大蒜末,香菜,一丢丢盐凉拌起来也是很美味的

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该菜谱发布于 2019-04-25 09:17:14
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清水(卤)煮牛肉凉拌牛肉做法的答疑

  • _y639  2019-07-14  
    3
    这样做牛肉最好吃  我也喜欢
    作者回复 2019-07-15  
    谢谢喜欢
  • 教授爱做菜  2020-03-02  
    1
    感觉很棒!我买的熟肉能这样拌吗
    作者回复 2020-03-04  
    可以直接切了凉拌
  • 不会太久_c3rm  2019-10-20  
    1
    牛腩可以吗?
    作者回复 2019-10-21  
    没试过,牛肉好点吧
  • 碧海蓝天-89  2019-05-08  
    1
    这个方法真的很好,如果不放料酒,汤能喝,也能下面条,适合给小朋友吃,不油腻
    作者回复 2019-05-08  
    是的,焯水后不放料酒孩子吃很不错的
  • 张玉46  2019-10-15  
    0
    亲,不用放盐吗?
    作者回复 2019-10-15  
    煮的时候不用,吃的时候再放
  • 冰山一角-21  2019-09-12  
    0
    第一次做非常好。第二次做,切的时候牛肉会有点散,不知道是什么原因?
    作者回复 2019-09-16  
    牛肉没买好?或者煮太久?
  • 绿茶仙子  2019-07-23  
    0
    不加辣椒油行不行?
    作者回复 2019-07-23  
    当然可以了,调料都是根据自己的口味调整,我的只是给你们大概的参照
  • 秋-288  2019-07-20  
    0
    不放盐吗?
    作者回复 2019-07-20  
    没放哦,你想放也可以放的
  • 谭旭平  2019-06-27  
    0
    这样的牛肉汤是白色的吗
    作者回复 2019-06-27  
    是的,一直煮,后面是白色的,但不是特别喜欢白
  • 紫藤恋香  2019-06-20  
    0
    跟你一样的做法,孩子喜欢天然味道!
    作者回复 2019-06-20  
    🤝

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