菠萝若干个 | |
糖适量 | |
香草荚半根 | |
柠檬1个 | |
菠萝和糖的比例可以是2比1,也可以是3比1, 大家根据自己的口味掌握就行。 其实我都是随意放的,看心情哈! |
菠萝切片在盐水里泡10分钟。
然后清洗干净,放到搅拌机里打成菠萝粒。
间断的按几下机器的按钮,就可以打成果粒了。
长按就可以打成果泥。
一半果泥和一半果粒一起放进锅里。放在火上先开大火加热。
加入糖和柠檬汁。
放香草荚,没有也可以不放。放了多一个味道。菠萝水份大,可以先开大火熬。
熬果酱小贴士,全副武装穿上围裙、棉手套,防止果酱溅到你的手上、胳膊上。每次溅到手上我就吱哇乱叫,然后某人也没反应。可气不可气!熬到水份挥发大部分了就要转中小火熬了,而且要一边熬一边搅拌。
熬到这样子没什么水份稠稠的就可以了。我测了一下温度是106度。
然后趁热装瓶,瓶子要提前煮过消毒,可以看我之前发的草莓果酱,里边有消毒方法。
做好的果酱可以抹面包吃,包在面包里边做果酱包也行,这个果酱也可以做土凤梨酥,看来我还需要再拍个凤梨酥的视频啊!不然对不起熬了这么久的果酱。
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