蟹肉加州寿司卷/正卷的包法

3 人做过这道菜
今天我做三款寿司,这是其中之一。所用的食材都是熟制或者烟熏的。之所以没做新鲜的食材的是因为剑桥买不到sushi grade 的海鲜。以我之前做食品安全的经验和常识,国外超市里买的冷藏海鲜基本都是解冻过一次的,是不建议生食的。国内的状况我不是很了解,所以大家去买做寿司用的海鲜的时候一定要问清楚。

我选的这三个口味的,是之前在希尔顿反复试验过无数次最受欢迎的几种。又好吃又安全,同时我也通过这几个口味教大家如何包最简单的几款寿司。有些步骤也调整了一下使其更适合家庭操作,希望大家会喜欢。

烟熏三文鱼寿司卷的做法请点击我的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/103793013/

金枪鱼寿司卷的做法请点击我的菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/103793338/


寿司饭的做法请点击我的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/103786915/

寿司醋的做法请点击我的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/103786666/

用料  

寿司饭 适量
蟹棒 250克
牛油果 一个
沙拉酱 50克
细香葱 5克
熟白芝麻 适量

蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的做法  

  1. 先来一张食材全家福,今天一共做了三个口味的。

    蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的做法 步骤1
  2. 这是加州卷的食材。

    蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的做法 步骤2
  3. 首先把蟹肉切成大块

    蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的做法 步骤3
  4. 加入细香葱和蛋黄酱

    蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的做法 步骤4
  5. 用勺子混合均匀。

    蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的做法 步骤5
  6. 竹帘用保鲜膜包起来,推荐使用这种一次性的手套,既干净卫生又防止米饭粘手

    蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的做法 步骤6
  7. 把海苔放在竹帘上,麻面向上,横纹与自己平行。

    蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的做法 步骤7
  8. 教给大家一个实用不粘手的小诀窍,放一点点蛋黄酱或植物油在手套上,并像涂手霜一样涂抹在手套上。

    蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的做法 步骤8
  9. 把寿司饭松松的放在海苔上,上面留出大约四分之一的位置。

    蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的做法 步骤9
  10. 把螃蟹肉放在米饭部分,距离底端大约三分之一的地方。

    蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的做法 步骤10
  11. 从底边把食材如图向上卷起,在这个位置的时候,手向下和向后用力使其卷紧。然后继续向前卷,直到整个寿司都被卷起来。

    蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的做法 步骤11
  12. 这个是卷好后的样子

    蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的做法 步骤12
  13. 今天我做了三卷

    蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的做法 步骤13
  14. 用竹签如图扣紧寿司卷,每切一块,竹帘向左挪一下。

    蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的做法 步骤14
  15. 切好装盘。

    蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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蟹肉加州寿司卷/正卷的包法的答疑

  • 刘123583688  3个月前  
    1
    请问必须有香葱吗感觉在外面吃的都没有的
    作者回复 3个月前  
    不是必须的,只是加了会更好吃一些😊
  • 穿心蛋蛋  1个月前  
    0
    沙拉酱有没有做法?我最喜欢吃的其实就是沙拉酱,但是买了很多种味道都不对

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