快手椰蓉小餐包

7.8 综合评分
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用料  

高筋面粉 240克
低筋面粉 60克
鸡蛋 1个
牛奶 160克
40克
4克
酵母 4克
黄油 30克
椰蓉酱
40克
黄油或植物油 80克
椰蓉 50克
鸡蛋 1个

快手椰蓉小餐包的做法  

  1. 面团材料除黄油外入小美主锅揉面键5分钟,加入黄油后再揉面键3分钟

    快手椰蓉小餐包的做法 步骤1
  2. 面团揉成团,盖保鲜膜常温松弛25分钟

    快手椰蓉小餐包的做法 步骤2
  3. 分成16份揉成团入模,进行发酵,温度28湿度70%时间30~45分钟(主要看面团状态)

    快手椰蓉小餐包的做法 步骤3
  4. 发酵过程中做椰蓉酱,先把鸡蛋和糖混合均匀,再加入融化的黄油或植物油混合均匀,再加入椰蓉混合均匀

    快手椰蓉小餐包的做法 步骤4
  5. 发酵结束后,把椰蓉酱挤在面包上

    快手椰蓉小餐包的做法 步骤5
  6. 烤箱温度180℃时间20分钟(温度仅供参考,每个烤箱温度不同)

    快手椰蓉小餐包的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-04-24 08:13:41
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快手椰蓉小餐包的答疑

  • chan-yeol  2020-10-01  
    2
    请问是一发吗?
    作者回复 2020-10-06  
    是的
  • 雪无夜  2020-04-03  
    2
    请问这个只用发酵一次么?
    作者回复 2020-04-04  
    是的
  • 燕子岭_d10c  2020-03-25  
    2
    椰蓉包放第二天有点硬,为什么?外面买都不硬呢?
    作者回复 2020-03-25  
    做好后等凉了,要密封保存。
  • 美牙小姐姐  2020-03-04  
    2
    没有高筋只有普通面粉和低筋面粉怎么办
    作者回复 2020-03-04  
    最好用高筋面粉,其他面粉揉不出膜,口感差。
  • jenny3299  2020-05-05  
    1
    用低筋粉是软点吗?只用高筋粉呢
    作者回复 2020-05-05  
    可以只用高筋粉,加低筋面粉是软点
  • 雁山飞燕hj  2020-05-02  
    1
    很好的方子,零失败!谢谢!👍
    作者回复 2020-05-02  
    谢谢喜欢!
  • 下厨房用户_9eilc  2020-04-18  
    1
    我做的吃完后嘴里有点酸,是发过了吗
    作者回复 2020-04-19  
    是的
  • 爱吃面包的YY  2020-03-20  
    1
    请问老师做两份的量的配方呢?
    作者回复 2020-03-20  
    所有材料翻倍
  • 唯美食美景不可辜负9  2020-02-27  
    1
    为什么每次烤面包没熟,椰蓉却焦了
  • ling--CC  2020-02-15  
    1
    烤箱需要预热吗
    作者回复 2020-02-15  
    烤箱需要预热的

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