叉烧包
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人做过这道菜
映映艺食人生
用料
| 又烧肉馅材料： | |
| 五花肉（切成粒状） | 500克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 清水 | 500克 |
| 叉烧酱 | 3勺（60克左右） |
| 水淀粉（玉米淀粉20克＋20清水）拌匀 | |
| 面团部分：普通面粉 | 330克 |
| 清水 | 165克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 酵母粉 | 3克 |
叉烧包的做法
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五花肉洗净切成粒状。
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放入锅里炒五分钟，不用放油，五花肉会岀油，放姜片、蒜片、生抽、蚝油翻炒一下。
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然后下叉烧酱，翻炒均匀后加入清水，中小火慢煮70分钟左右，煮的过程要注意观看，防止烧焦了。
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汤汁煮到最后成粘稠状后加入水淀粉，再不断的翻炒两分钟即可。待放凉后放入冰箱冷藏过夜第二天用。
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第二天拿出来后如上图形状，已凝固。
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面团所有材料加一起揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
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发酵好的面团再揉出里面的空气，份成12份，每份42克左右。
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面团擀成圆形，放入馅料。
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包子做好后，冷水下锅中火蒸12分钟后关火再焖五分钟就可以出锅了。
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蒸好。
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好吃，肥而不腻。
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😋😋😋
