凉拌皮蛋

Name: 凉拌皮蛋
Ingredients: 5个皮蛋; 2勺耗油; 2勺生抽; 半勺酱油; 50克糖粉; 200ml醋; 2根小葱; 适量盐; 5瓣大蒜子; 5个干辣椒; 适量植物油; 一点就行水淀粉

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微话

用料

皮蛋	5个
耗油	2勺
生抽	2勺
酱油	半勺
糖粉	50克
醋	200ml
小葱	2根
盐	适量
大蒜子	5瓣
干辣椒	5个
植物油	适量
水淀粉	一点就行

凉拌皮蛋的做法

把醋，酱油，生抽，耗油，糖粉放奶锅开小火熬，边熬边搅拌，微微沸腾倒入少许水淀粉搅拌关火
用小奶锅比较方便制作
皮蛋切块摆盘。锅里倒少许植物油，烧热倒入切好的大蒜子，辣椒，葱碗中。加适量的盐，倒入适量熬好的醋汁搅拌，浇在皮蛋上即可食用

小贴士

熬醋汁是关键，不熬直接浇醋拌会很涩不好吃

参照这个菜谱，大家做出 6 作品
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该菜谱发布于 2019-04-22 18:47:35

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