「餐桌最抢手」「夏日最爽口」黄瓜拉皮干豆腐丝大凉菜
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新人鑫华
用料
「餐桌最抢手」「夏日最爽口」黄瓜拉皮干豆腐丝大凉菜的做法
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准备主料黄瓜，粉皮，干豆腐丝是买现成的，因为干豆腐没有啦
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黄瓜喜好，先切片
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再切丝，黄瓜比较好切
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粉皮容易粘粘，可用水冲一下再切
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冲好切条
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不用切的太粗
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放在水里泡着待用，现在开始做肉酱卤
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把切好的黄瓜丝和干豆腐丝放在容器里
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100g肉馅
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热锅冷油调中火下一点葱花，放到锅边下肉馅
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不急着翻面，等一会，温度上来了不粘锅再翻面
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翻炒均匀
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加一勺酱
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肉馅已经炒熟后，把酱放在锅里
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加一勺酱油
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翻炒均匀上色
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加一碟淀粉水
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水如果太少太黏可以再加一碟水
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翻炒均匀略粘稠多汁
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把粉皮沥干水倒入之前装黄瓜和干豆腐丝的容器里面
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开始加调料
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辣椒油，据个人口味酌情加减量
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糖，盐，白醋，适各人口味适量放
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切好的蒜
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麻油，没有可以不放
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香油，盐和味精，凉菜放一些味精可以，没有味精可以不放
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把炒好的肉酱放入搅拌均匀
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装盘
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哇，超好吃，可以开动了
