🍞吐司(烤箱版&面包机版)
7.4
综合评分
12
人做过这道菜
魔方大厦L
用1只全蛋
只发酵1次
后附:面包机版配料及操作步骤
揉面这种力气活交给面包机来做。
面包机做吐司系列🍞
核桃咖啡吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/104545116/
抹茶红豆吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/104550927/
只发酵1次
后附:面包机版配料及操作步骤
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抹茶红豆吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/104550927/
用料
🍞吐司(烤箱版&面包机版)的做法
-
1⃣面包桶内依次放入:1个全蛋液+牛奶(蛋奶共160克)、砂糖40克、高粉250克、酵母3~4克(挖坑埋入)。➡️iMix程序20分钟。
2⃣放入玉米油20克、盐2克。➡️iMix程序20分钟，静置5分钟。
-
将面团取出后，均分3份，擀卷整形，放入模具。入烤箱发酵至8~9分满。(烤箱内放杯热水，保持湿度。)
-
加盖入烤箱，上下火，185℃，35分钟。
出炉，脱模，晾凉，装袋。
-
附:面包机版
鸡蛋+牛奶 140g
细砂糖 20g
高粉 220g
酵母 2.5g
玉米油 20g
盐 1.5g
1⃣顺序放入(除玉米油和盐)材料，iMix程序20分钟。
2⃣放入玉米油和盐，iMix程序20分钟，静置5分钟。
3⃣取出面团均分2份，擀卷整形、摆入面包机搅拌桶内(取出搅拌头)，选“发酵”程序发至7分满(约:冬1小时，夏45分钟。)
4⃣选“烘烤"程序，40分钟、中烧色。
小贴士
菜谱中是原味吐司，可根据个人喜好卷入不同馅料烤制不同口味的吐司。整形方式多种多样都可以。
