梅干菜肉饼
9.1
综合评分
12
人做过这道菜
妖妖5211
老家在金华东阳，所以小时候对梅干菜有特别的情感，长大后吃过N种梅干菜肉饼，但还是记忆中的那个最美味。
虽没有烤炉，但简易版的来一份当早餐，儿子👦赞不绝口👍
虽没有烤炉，但简易版的来一份当早餐，儿子👦赞不绝口👍
用料
梅干菜肉饼的做法
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梅干菜先泡好，我图简单就把晚餐梅干菜烧肉里的梅干菜捞出一些。五花肉切小丁，先炒至变色再放入梅干菜，搅拌均匀调味后撒些葱花即可。
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面粉120g，开水60g，盐少许，揉成光滑面团后盖保鲜膜静置一会儿。也可这个时候拌梅干菜肉馅。
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洗脸刷牙烧水喝水后差不多就可以来擀饼皮了。尽量把边擀得稍微薄一点。
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然后把梅干菜肉馅像包包子一样包好，不讲究外表，因为要压成圆饼。
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我刚刚好做了四个饼。然后先摁平再擀均匀。
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擀的时候稍微温柔一点，若馅料湿度大的话可以破皮。有白芝麻的可以在表面撒点。
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平底锅少许油，小火🔥，两面都翻煎一下。
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表面金黄即可（肉馅事先炒过所以煎时不会太费时）
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煎的时候去盛粥或倒牛奶🥛，时间都刚刚好。
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敲好吃😋的梅干菜肉饼。
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这样的早餐好看又好吃
