多彩小面鱼儿 好看好吃又好玩

5 人做过这道菜
宝宝吃饭跟我们大人们不一样,大人吃饭用嘴,宝宝吃饭用的是眼睛和好奇心。
看着家里有袋玉米粉,想着给宝宝补充些杂粮粗纤维,有助于促进肠蠕动,助消化,拿它来做些营养小面食挺不错的。

于是做了些好玩又好看的多彩小面鱼儿,用菠菜汁、火龙果汁调色,玉米粉本身就是淡黄色的,总共就有3个颜色了。不仅让食物变得好看,顺便还补充了维生素哦。

玉米粉就是玉米面哈,是玉米粒磨成的粉,属粗粮,不是玉米淀粉,大家别用错了哈。和好的面团偏软和一些,煮出来小鱼儿就会滑滑、软软的,清水煮带有一丝丝面粉自有的甜味。我家里正好煮有石斛麦冬鸡汤,用就鸡汤来送了,清清爽爽,营养更丰富了呢。

如果想在口味上丰富一些,可以用西红柿鸡蛋打个卤,或做个肉粒酱来拌着吃,味道也非常不错哦。

用料  

玉米粉 60克
普通面粉 170克
开水 60克
菠菜泥 30克
火龙果泥 30克
清水 30克

多彩小面鱼儿 好看好吃又好玩的做法  

  1. 开水加到玉米粉中烫一下,搅拌均匀,玉米粉属粗粮,烫一下成品才会松软

    多彩小面鱼儿  好看好吃又好玩的做法 步骤1
  2. 普通面粉加入烫好的玉米粉中,搅拌均匀

    多彩小面鱼儿  好看好吃又好玩的做法 步骤2
  3. 把粉类均粉成三份

    多彩小面鱼儿  好看好吃又好玩的做法 步骤3
  4. 分别加入30克的清水,30克的菠菜泥,30克火龙果泥

    多彩小面鱼儿  好看好吃又好玩的做法 步骤4
  5. 分别揉成光滑面团,盖上保鲜膜室温静置15分钟

    多彩小面鱼儿  好看好吃又好玩的做法 步骤5
  6. 擀成0.5CM厚的薄饼,切成1CM和长条,再切成小丁,用手掌对搓成小面鱼儿

    多彩小面鱼儿  好看好吃又好玩的做法 步骤6
  7. 用同样的方法做成三种颜色的小面鱼儿

    多彩小面鱼儿  好看好吃又好玩的做法 步骤7
  8. 撒些面粉防粘混合均匀利于存放

    多彩小面鱼儿  好看好吃又好玩的做法 步骤8
  9. 开水下锅,稍加搅拌

    多彩小面鱼儿  好看好吃又好玩的做法 步骤9
  10. 浮起来后再煮2分钟就熟了

    多彩小面鱼儿  好看好吃又好玩的做法 步骤10
  11. 兑上鸡汤或酱拌料就可以开吃了

    多彩小面鱼儿  好看好吃又好玩的做法 步骤11
  12. 宝宝可喜欢吃了呢,一出锅就吃光光啦

    多彩小面鱼儿  好看好吃又好玩的做法 步骤12

小贴士

菠菜需焯水,然后加少许水用料理机打成泥水,火龙果水份多可直接打成泥。

用多少清水和果蔬泥,配方供参考,大家可根据面粉吸水率不同自行调节。最终和好的面团软硬适中就好,软点煮出来滑口些,硬点成型漂亮些。但不要太软哦,否则小面鱼儿存放容易变形,也会粘在一起。

做好的小面鱼要撒些干粉防粘,不马上吃的,可以放冷冻保存不超过2周。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

多彩小面鱼儿 好看好吃又好玩相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
2361 收藏


多彩小面鱼儿 好看好吃又好玩的答疑

  • 聚宝盆盆  13天前  
    2
    赞👍!我家做面鱼儿是调成稠一些的面糊,锅里水烧开后,用一根筷子从盛面糊的碗里沿着碗沿儿往锅里一条一条地剥,也是这个形状,面鱼儿比楼主这个稍微大一点点,也很好吃。不过不是我做,是我家人做。
    作者回复 13天前  
    民间传统做法,高手(^o^)o
  • Fat_Olivia  19天前  
    1
    是不是可以面揉长团,然后用厨房剪刀✂️直接滚剪更快哈哈
    作者回复 19天前  
    那形状可能不是这样了,自己吃咋样都行。
  • Cholate  4个月前  
    1
    我们这里叫做“尖米丸”😂
  • 钟钟672  1个月前  
    0
    可以用低筋面粉吗?
    作者回复 30天前  
    可以,口感不同
  • 安安静静918  1个月前  
    0
    你好,请问这个做好以后是冷冻保存吗
    作者回复 1个月前  
    是。

以上留言由作者回复后显示