溏心煮鸡蛋

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人做过这道菜

简介

溏心煮鸡蛋的记忆,从小学开始。那时候,人们还不太懂得方便面的危害,我的早餐,经常就是煮方便面,加一个溏心煮鸡蛋,然后蹦蹦跳跳的背着书包上学去。最喜欢溏心煮鸡蛋,金黄色的软软嫩嫩的蛋黄,吃得齿颊留香,那时候可都是土鸡蛋呢!蛋黄,也分外的香。网上看来的信息说煮鸡蛋的营养和易吸收程度都远远胜过煎鸡蛋,所以,煮鸡蛋又经常出现在我们的餐桌上了。溏心煮鸡蛋,我的最爱,自然也就少不了。

用料  

鸡蛋 2个(室温)
现磨的胡椒末 1小撮
适量

溏心煮鸡蛋的做法  

  1. 把鸡蛋放到煮锅里,加水没过鸡蛋约1厘米的样子,开火,煮到水开的时候,把锅拿开,让鸡蛋留在热水里面焖5分钟左右,然后把鸡蛋放到冷水里面泡5分钟,即成溏心煮鸡蛋。如果喜欢蛋黄稍硬一些,焖的时间也就相应的延长到6到8分钟之间

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