香煎猪肉串

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人做过这道菜

简介

饿的时候,会不由自主的想起北京五道口的烤肉串。鸡肉牛肉鸡珍鸡心豆腐鱿鱼块,全都用长长的竹签子串着,有客人点了,拿出来,烧得滚烫的铁板上浇了油,放上肉串,“滋啦滋啦”一声声的响,香气也跟着窜出来。煎到了两面金黄的时候,盛起来,刷肉酱,撒上辣椒粉孜然粉和白芝麻。那个滋味,香的紧,恐怕吃过的人都忘不掉。
原来,美食和爱人一样,纵使隔了千山万水,还是一样可以叫人念念不忘的。

用料1 

猪肉 1磅(约454克),切成小块
白芝麻 1茶勺
孜然 1小撮
干红辣椒 8个
适量

用料2 (腌肉调料)

大蒜 3瓣,压成蒜蓉
白糖 2茶勺
酱油 6茶勺
葡萄甜醋 1茶勺
黑胡椒末 1茶勺(新鲜磨的胡椒的话,用量减半)
料酒 1茶勺
番茄酱 2茶勺
白芝麻 1茶勺

香煎猪肉串的做法  

  1. 腌肉调料混合均匀,跟猪肉拌匀,密封,放冰箱过夜

    香煎猪肉串的做法 步骤1
  2. 孜然和干红辣椒放到咖啡研磨机里,打成粉

    香煎猪肉串的做法 步骤2
  3. 第二天拿出来,用竹签子串好,锅里下油,烧热,下肉串,煎至两面金黄,起锅,趁热撒上辣椒粉孜然粉和白芝麻

    香煎猪肉串的做法 步骤3

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