超快手面包饼

18 人做过这道菜

用料  

普通面粉 350克
鸡蛋 2个
白砂糖 35克
水或者牛奶 80克
玉米油 30克
酵母 5克

超快手面包饼的做法  

  1. 所有材料加一起和成面团,顺序是先放水、糖、鸡蛋、油、面粉、酵母,我是用面包机和面20分钟,手揉也一样,放盆里,面团上抹点油,防粘,好清洗盆,盖上保鲜膜,开始室温发酵两倍大

    超快手面包饼的做法 步骤1
  2. 发酵好的状态,现在天热了,很快的,如果是冬天最好放在烤箱里,再放一碗热水,这样发酵的快

    超快手面包饼的做法 步骤2
  3. 面团排气,切成鸡蛋大小的剂子,揉圆

    超快手面包饼的做法 步骤3
  4. 擀成一厘米厚的牛舌状或者圆形○,盖上保鲜膜,醒发20分钟

    超快手面包饼的做法 步骤4
  5. 这是醒发20分钟后的状态,明显变胖

    超快手面包饼的做法 步骤5
  6. 不粘锅烧热,加一点食用油润锅,放进饼胚,看到鼓泡就赶紧翻面,如图,全程保持中小火,要盖盖子噢,温度均匀,也就是说,除了翻面的时候,其他时间都要盖上盖子,一定要勤翻面哈

    超快手面包饼的做法 步骤6
  7. 第一次翻过来是微金黄色,前面这两个就是,翻过来以后很快面饼又会鼓起包,接着再翻过去,这表示面饼已经差不多熟透了

    超快手面包饼的做法 步骤7
  8. 煎到两面金黄色,也就一两分钟的时间就可以出锅了,这个饼特别的松软,很好熟

    超快手面包饼的做法 步骤8
  9. 陆续出锅,全程下来一共也就几分钟的时间,超级快手,我经常边做宝宝边吃,两岁多的宝宝一口气能吃2个哦⊙∀⊙!

    超快手面包饼的做法 步骤9
  10. 这是带着宝宝出去玩,带着当零食,装在保鲜袋里保存,在车里宝贝就已经开吃了,超级松软香甜

    超快手面包饼的做法 步骤10
  11. 这组织是不是像面包一样的细腻呢,如果里面有很多的气孔,那就是煎老了,口感没有这个好哦,啊呜一口,好吃😃

    超快手面包饼的做法 步骤11

小贴士

如果煎的过久,面包饼里面的组织就会有很多的气孔,影响口感

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

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超快手面包饼的答疑

  • 咲汐  21小时前  
    0
    请问下可以放多久,冷藏放?
    作者回复 20小时前  
    冰箱冷藏三天,冷冻就时间长了😃
  • 小七-2017  昨天  
    0
    简单又好吃 很棒
    作者回复 昨天  
    谢谢支持
  • 恬妹焜仔妈咪  2天前  
    0
    玉米油可以换成其他的油吗
    作者回复 2天前  
    可以的

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