小鸡腿切块汆水，沙姜切片，葱花用于装饰，也可以不用。
起油锅，煸炒沙姜出香味后加入干辣椒和冰糖。
冰糖溶化后，倒入鸡块，煎至两面金黄。
加一勺老抽、2勺生抽，2勺料酒，翻炒均匀。再加100g清水，加盖中火焖煮10分钟。
装盘，撒葱花，开吃。
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程心iCecreAm
