红烧鲫鱼🐟
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人做过这道菜
你是佩奇a
最爱吃鱼～总做不好，原因是我用小火煎鱼😢后来掌握到精髓，煎鱼要用大火，零失败。
用料
红烧鲫鱼🐟的做法
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把鱼洗净，两面分别划几刀，入味儿。抹盐、调料、料酒、姜腌制15分钟
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锅内放入油，开大火、大火、大火，一定要用大火煎鱼，两面金黄，煎鱼的时候不要不停的翻面
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炸调料，用小火。郫县豆瓣、姜、蒜、花椒、小火多炸一会儿，更香
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料炸好放水，水开放入鱼🐟
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嘟嘟嘟～
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起锅前放葱、香菜（看个人喜好）
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好啦👌
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小贴士
煎鱼一定要用大火啊！只要鱼煎得好，料入味儿，鱼就好吃！😋
