鸡爪 | 500g |
洋葱 | 100g |
蒜 | 50g |
香菜 | 40g |
葱 | 30g |
姜 | 5g |
杭椒 | 35g |
小米椒 | 20g |
柠檬 | 1个 |
百香果 | 1个 |
陈醋 | 60g |
味极鲜 | 30g |
糖 | 40g |
盐 | 25g |
老抽 | 10g |
麻椒油 | 14g |
纯净水 | 100g |
鸡爪洗干净,剪指甲
把鸡爪剁成小块
然后用清水再洗一下
冷水,加姜片,香叶,八角,高度白酒或者料酒开煮。
水开再煮15分钟左右
有说10分钟的时候很Q弹,但我怕不熟~
煮好的鸡爪捞出晾凉备用~
准备好所有食材,洗干净,干切碎的切碎,该切段的切段。
柠檬记得去籽
切辣椒的时候注意点,辣到手就不好了~
香菜洗干净就可以的,根可以留着的~
切好的所有食材~
其实我感觉那个柠檬你先挤汁再切片效果会更好~
再加入材料里面的所有材料拌均匀
尝尝味道,感觉一下是甜了,酸了不?
将鸡爪放入调好的材料里面翻拌均匀~
盖上保鲜膜冷藏保存~
中间要翻拌一下哦~
四小时左右把柠檬片丢掉~
要不会苦哈~