酱烧鸡

Name: 酱烧鸡
Ingredients: 1只三黄鸡/仔鸡/童子鸡; 用量腌料：; 一大块 姜; 几根 葱; 1勺 生抽; 1勺 老抽; 1克 胡椒粉; 2勺 蒸鱼豉油; 1克 五香粉; 可加可不加 辣椒粉; 用量其它：; 1勺 香油; 随便 芝麻

1 人做过这道菜

Question...

懒惰星人真的好久没出过菜谱了🌚主要是下班回家做饭匆匆忙忙，总是忘记拍过程图～今天终于记得记录一次啦！
上次逛超市买了一只乌脚鸡，本来想用来做茶香鸡或者炒青椒仔鸡的，偏偏这两天回家有点累不太想费心思做饭，就摸索了一个简单做法，只要腌制好就可以丢锅里不用管了，再炒个小菜就坐等开饭了，非常方便快手，关键是还超级好吃呀！男票一回家就说好香，晚上出去散步时还在夸哈哈哈哈哈哈哈💁很是有趣～

用料

三黄鸡/仔鸡/童子鸡	1只
腌料：	用量
姜	一大块
葱	几根
生抽	1勺
老抽	1勺
胡椒粉	1克
蒸鱼豉油	2勺
五香粉	1克
辣椒粉	可加可不加
其它：	用量
香油	1勺
芝麻	随便

酱烧鸡的做法

把腌料部分倒在碗里调匀
鸡去掉内脏，切掉屁屁那一块，清洗干净。
葱、姜切段，用手挤出汁抹在鸡身上，轻抓按摩
把料汁倒入，继续给鸡做全身按摩，还可以给它按压松一松筋骨，这样待会脱骨也会比较方便。

接下来腌制20分钟左右
我用的高压锅，普通电饭煲也行。锅底铺满姜片、葱段，淋少许食用油
鸡腌好以后取出沥干一下汁水，鸡身抹薄薄一层香油，放入锅中。将腌鸡的汁水倒入，高压锅设置米饭模式，压了大概15分钟。
压好以后差不多是这样，开盖收汁
收汁的时候拿一把小刷子，把锅底的汁水不断地刷在鸡身上，使其上色
鸡两边都上色均匀后，取出，这时候已经压得比较软烂了，很轻松就能脱骨，将肉一片片撕下来，摆在盘中（记得带一次性手套！太烫啦）
摆好以后，将收浓的汁浇在上面，喜欢吃辣所以还撒了一些辣椒粉，撒葱花、熟芝麻。
男票超级喜欢吃，一直夸哈哈哈哈哈～我这个减肥期的人也忍不住吃了好几块，很是罪过🙄