花生米提前洗净晾干,起锅倒油,烧至三成热。
放入花生米,改小火不停翻动。
听到花生米发出“噼啪”的声音时大概有七八成熟,待声音停止、花生米色泽金黄时关火,捞出控油,放凉。
香葱、香菜、洋葱各洗净。
香葱、香菜切末,香菜切碎。
将老陈醋倒入大碗中,加香葱末、盐、白糖和香油。
倒入炸好的花生米腌半小时。
放洋葱丁,加香醋。
最后放香菜拌匀即成。
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