蓝莓全麦薄饼

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简介

今年夏天去我们这里当地的农场采蓝莓,今年的收成好像特别好,蓝莓长的个头比往年要大些,吃起来也好吃,采了好几盒子,放在冰箱里慢慢吃。
新鲜的吃多了,换点花样,也很好吃。

用料1 

全麦面粉 1杯
新鲜蓝莓 1杯
黄油(butter)化开 2至4茶勺
鸡蛋打散 2个
1/4茶勺
牛奶 1又1/2杯

用料2 (蓝莓酱汁原料)

新鲜蓝莓 1杯
白糖 1/2杯
朗姆酒 1茶勺
1/4杯
柠檬汁 1/2茶勺

蓝莓全麦薄饼的做法  

  1. 将面粉,全麦面粉,泡打粉,苏打粉和盐放在一个大碗里,混合均匀

  2. 牛奶和鸡蛋液在另外一个碗内混合均匀

  3. 将牛奶鸡蛋液慢慢的倒入装着粉类材料的大碗内,搅拌均匀,但是不要过度搅拌哦!o(∩_∩)o…

  4. 将不粘锅用中火烧热,刷上黄油,盛一勺面糊,倒入锅里,摊成圆形,煎到面上冒出很多小气泡时翻面,煎到另外一面也呈金黄色即可

  5. 煎薄饼的同时,将蓝莓酱汁的所有原料放在一个小锅里,大火烧开后转中小火约五六分钟或者直至汤汁粘稠了就好了

  6. 热腾腾的刚出锅的薄饼,浇上香甜的蓝莓酱汁,周末就有了个舒适惬意的开端

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