黑胡椒意大利面
7.5
综合评分
51
人做过这道菜
oO小文Oo
以前三刻君有卖这道主食，超级爱吃，后来三刻君不做了，我就自己琢磨一下，相似度90%，记个方子，以后继续做
用料
| 意大利面 | 100g |
| 牛里脊 | 50g |
| 红黄椒 | 各1/4个 |
| 芦笋 | 4根 |
| 蚝油（酱汁用） | 1勺 |
| 照烧酱（酱汁用，没有可用蚝油代替） | 半勺 |
| 海鲜酱油（酱汁用） | 半勺 |
| 水（酱汁用） | 半个米饭碗 |
| 蒜末（腌肉） | 1瓣 |
| 黑胡椒粉（腌肉用） | 1克 |
| 蚝油（腌肉） | 0.5勺 |
| 盐（煮意面用） | 2克 |
| 油（煮意面+拌意面+炒配菜） | 适量 |
| 黑胡椒粉（炒菜用） | 1克 |
黑胡椒意大利面的做法
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牛里脊切条，放上一小瓣蒜末（蒜里面比较小的那一瓣）加上0.5勺蚝油和1g黑胡椒粉，腌两个小时。酱汁：1勺蚝油+0.5勺酱油+0.5勺日式照烧酱+半碗水（展示一下我的勺子，给大家参考一下）图中是两人份
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彩椒切条，芦笋切段
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当当，来个全家福，材料准备完毕，下面开始炒炒炒啦
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烧水煮意面，水里放入2g盐
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加入油，开煮，大概5-8分钟左右煮熟
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煮至没有白心捞出过凉水，加入橄榄油（玉米油、葵花油等没有气味的油）拌匀不沾就行，油不用很多，扮成这种亮亮的就OK了
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热锅凉油，图中是双人份
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下牛肉炒至变色
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放芦笋（忽略不小心掉进去的红椒）炒30秒左右，调中火
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下彩椒和意面翻炒30秒左右
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放酱汁翻炒均匀（如果觉得汤汁少，这个时候可以加一点热水）
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盖盖子闷30秒，放1g黑胡椒粉，拌匀出锅
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我口清，因为肉和酱汁里面都有盐，所以炒菜的时候就没放，大家在最后菜和酱汁都放进去的时候，可以尝一下，如果觉得淡，可以再加一点盐
小贴士
1.我喜欢吃脆脆的蔬菜，所以炒的时间短，如果喜欢吃软软的，就先把蔬菜炒熟最后放意面
2.第一次写菜谱，如有哪里不好，还请大家多多指正，嘻嘻😁
2.第一次写菜谱，如有哪里不好，还请大家多多指正，嘻嘻😁
