海盐芝士奶盖

Name: 海盐芝士奶盖
Ingredients: 40克奶油奶酪; 40克牛奶; 200克奶油; 3克海盐; 15克糖; 12克炼乳; 1包红茶包

8.4 综合评分

885 人做过这道菜

流沙_3to6

用料

奶油奶酪	40克
牛奶	40克
奶油	200克
海盐	3克
糖	15克
炼乳	12克
红茶包	1包

海盐芝士奶盖的做法

红茶包1包150ml沸水冲泡加盖闷5-10分钟（喜欢甜口自行加入砂糖或蜂蜜）
奶油奶酪和牛奶、海盐隔热搅拌融化或微波炉加热化开后放凉冷却（买的琪雷萨马斯卡彭芝士很容易化开，妙可蓝多奶油芝士性价比高但是不好化会有小颗粒影响口感
倒奶油细砂糖用打蛋器打到出现纹路，再加入炼乳牛奶奶酪糊继续打到出现纹路不消失状态，奶盖倒入热茶也不会化哦（我喜欢喝热的茶加奶盖）
方子可以做4杯量，多余的倒入密封盒放冰箱冷藏

小贴士

便于自己找配方使用

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该菜谱发布于 2019-04-04 13:17:50

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海盐芝士奶盖的答疑

颖子-o- 2020-02-14
209 赞

奶油奶酪cream cheese和马斯卡彭芝士mascarpone 本来就不是就不是同一个东西呃
Bigchill 2020-03-04
195 赞

四杯量是说奶盖有整整四杯么？我做完了发现能做十几杯的奶盖😌
鱼9065_ajpw 2019-08-05
66 赞

没有海盐，用普通的食用盐可以吗
流沙_3to6 2019-06-12
51 赞

最好3天内使用完呢
条狗就是条狗 2020-09-03
42 赞

我用的妙可蓝多奶油奶酪这里介绍一个小妙招不隔水加热都能顺滑并且不会有颗粒：
奶油奶酪常温软化之后加入盐，搅打至顺滑，再分三次加入牛奶，第二三次加牛奶之前都要保证之前加入的牛奶已经充分与奶油奶酪混合均匀之后再加入，这样做出来的奶油奶酪糊就会很顺滑~
Cathy21227 2020-03-16
30 赞

我有一点改进的地方:淡奶油打发成可以拉出小尖角的状态，然后直接和奶酪糊混合均匀冷藏就好。
CarrotLin_g0mf 2020-10-31
24 赞

全部除以十，即是一杯量。亲测！
(๑•̀ㅁ•́ฅ)就是糖和盐就只要1/4tsp的一半就够。我海盐用完了头铁加的食盐，好喝好喝～不加炼乳和牛奶也完全没问题！就是可能做得少不好倒出来，很难造型。但是味道对了就不管那么多了！冲冲冲！
Kenziel 2020-08-07
8 赞

加了牛奶奶酪糊以后就变得很稀再打也没有用了试了六次都失败了
馨玖丫 2020-04-19
6 赞

为什么我在最后一步还没看见纹路就油水分离了
鹿暖兔爱吃 2020-10-10
5 赞

我也是做完了发现有一盆，吓死了，还以为我自己搞错