上汤豆苗
6.9
综合评分
21
人做过这道菜
自由的小精干
豆苗鲜嫩可口，上汤清甜，加了瘦肉、皮蛋、提鲜，丰富了味道的层次感。加之皮蛋性凉味甘，具有清热下火、清肺热的功效。其本身含有丰富的矿物质，能有效地促进消化和吸收，从而提高食欲。皮蛋的加入，进一步提升了此汤的功效。因为这汤是一款快手汤，不需要像老火汤那般耗费时间和讲究火候。它的制作十分简单，只需准备好材料，五分钟不到便能煮好。
用料
上汤豆苗的做法
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所有食材。皮蛋切小块， 姜切丝，瘦肉切丝。豆苗清洗干净。
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锅内下油，小火，下蒜头姜片，先炒瘦肉跟皮蛋。
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翻炒1分钟以后，锅内多余的油盛出，不需油，食材留在锅里，加入高汤或者开水。
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水煮开以后放入豆苗，30秒后加入盐调味即可。豆苗不需煮太久，1分钟即可。
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完成
