桂花糕
7.4
综合评分
145
人做过这道菜
林中谣
从小就非常喜欢桂花的香味，除了香水，如今我还可以把它做成糕点吃🤗，糖桂花和干桂花、还有自己拿料理机磨的大米粉组合到了一起，淡淡的米香和桂花香…这味道真是让人陶醉
用料
桂花糕的做法
-
大米粉、普通面粉和白糖称重后混合均匀。
-
3克酵母加20克温水融化成酵母水，备用（水温不要太高，否则会把酵母烫死）。
-
180克温水加入称重好的粉类食材中拌均匀，加入酵母水拌均匀，再加入糖桂花再次拌均匀。
-
模具上薄薄地刷一层油方便脱模。
-
面糊倒入模具至6分满即可，后面还需要发酵。
-
放到温暖处发酵至原来的2倍大
-
在上面洒一些干桂花做装饰
-
蒸锅上气后再放入，中大火蒸20分钟，关火再焖5分钟。
-
晾凉后脱模
-
底部均匀的气孔
-
此配方的用量也可以用一个六寸蛋糕模具来做
-
用六寸模具做的话，蒸的时间就要延长，上气后30分钟关火，再焖5分钟。
-
晾凉后脱模，切块享用吧。一次吃不完也可以放冰箱冷冻保存，再吃的时候拿出来解冻，蒸锅加热即可。
