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蒸
清蒸皮皮虾
清蒸皮皮虾
8.1
综合评分
153
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私厨文君
皮皮虾有很多名字:虾姑、虾爬子、濑尿虾、虾虎等等都是它,各地叫法不同。每年4、5月是皮皮虾最肥美的时节。
用料
鲜活皮皮虾
400克
料酒
一勺
盐
少许
生姜
3片
清蒸皮皮虾的做法
皮皮虾洗净沥净水。
加一小勺盐。
一勺料酒和姜片拌匀。
★蒸锅水开后放入皮皮虾大火蒸8-10分钟即可。
基础蘸碟:
醋一大勺
生抽小半勺
糖小半勺
小贴士
皮皮虾不要久蒸煮,否则肉质不鲜嫩,
参照这个菜谱,大家做出 160 作品
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干炸香菇
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香辣干锅土豆
白菜烧羊肉
蒜蓉丝瓜
该菜谱发布于 2019-04-02 14:00:57
14054 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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清蒸皮皮虾的答疑
下厨房用户_7bnla
2019-09-13
58
赞
我是海边长大的,不用放盐
Jan海参厨房
2019-04-03
27
赞
真想吃😋
作者回复
2019-05-16
做起
爬上岸的鱼xh
2019-07-13
9
赞
皮皮虾,还用剥皮吃不?还是直接沾着料直接吃?
故事未完gsww
2019-10-03
6
赞
蘸料怎么调啊
作者回复
2019-10-03
看最后一步
syzh333
2022-10-15
3
赞
烟台这边一般不沾汁,也不放姜啊料酒啥的,新鲜的最多放点花椒,直接蒸,原汁原味的好吃
YOYO糖糖
2022-09-02
1
赞
皮皮虾能吃脑袋吗?
YOYO糖糖
2022-09-02
1
赞
皮皮虾能吃脑袋吗?
作者回复
2022-09-02
可以
酣畅淋漓_og7b
2019-10-07
0
赞
腌多久啊
你最想要的爱是做出来的
2020-04-25
0
赞
楼主应该是广东的,虾姑你都知道😀😀
4068
2019-12-14
0
赞
为何我做的肉质太碎,拨不下来,蒸了十分钟,焖了三分钟
以上留言由作者回复后显示
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