初恋℃苹果酱

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用料  

苹果 1个苹果约产75ml果酱
绵白糖 1/3-1/2苹果的量
柠檬汁 若干

初恋℃苹果酱的做法  

  1. 苹果削成小块,放入搅碎机成颗粒果泥装。(也可以用小勺碾,因为苹果较硬,打成果泥后口感更细腻)

  2. 果泥放在盆里,均匀覆盖绵白糖。搅拌均匀。

  3. 入锅。倒入适量柠檬汁,稍稍漫过果泥就好。

  4. 大火冒泡后转小火。不停用勺子搅拌,以免烧糊。有些粘稠时再添加少许柠檬汁。(柠檬汁的量依据个人喜好为主,如果喜欢颗粒块大一点就少熬一会,喜欢细腻一点就多添加几次柠檬汁,多熬一会)

  5. 等到果酱慢慢变粘稠(用勺子搅拌时,不会有很多水跟着勺子晃动,而是缓慢粘稠流动的果酱状即可)

  6. 关火。放凉。再装入器皿中,冰箱冷藏。

    初恋℃苹果酱的做法 步骤6

小贴士

1、食用新鲜水果的营养最为丰富,放久的苹果做果酱最合适。
2、柠檬汁的多少和熬煮果酱的时间长短,完全依据个人对果酱的浓稠程度 & 颗粒大小的要求。没有特定要求。
3、对糖的把握应适量,因为苹果不需要用白糖激出很多水分(如草莓),基本靠柠檬汁的水分熬煮。所以不用放很多很多。
4、果酱要在一周内食用完哦~ 苹果酱的味道酸酸的,就像初恋时的感觉,甜蜜,酸涩,真实,难忘..

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