豆腐干炒茼蒿

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用料  

茼蒿 一小把
豆腐干 两块
猪肉 切片
切丝
切末
花椒粉 1小勺
大料粉 0.5小勺
鸡精 少许

豆腐干炒茼蒿的做法  

  1. 第一步:将茼蒿洗净切段,豆腐干切片(我买的袋装的),猪肉切片,姜切丝,蒜切末

  2. 第二步:将油(我用的猪油)倒入锅中,温热,放入姜丝,花椒粉,大料粉爆香,将肉片放入翻炒至变色(也可放点酱油上色)

  3. 第三步:将豆腐干和茼蒿一起放入,大火快炒几下,放入盐,快速翻炒,关火,放入蒜、鸡精搅拌均匀,装盘

小贴士

1.一定要快速翻炒,要不茼蒿太熟了就不好吃了
2.最后放蒜可以提味

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