蜂蜜酸奶华夫饼

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用料  

中筋面粉 1杯
蜂蜜酸奶 1杯(5.3盎司/150克)
色拉油 2大勺
大号鸡蛋 2个
放至室温水 1/2杯
1/2茶勺
泡打粉 1茶勺

蜂蜜酸奶华夫饼的做法  

  1. 面粉,盐和泡打粉混合过筛

  2. 把鸡蛋分离蛋清和蛋黄。蛋白单独放在一个干净无水无油的碗里,用打蛋器打出粗泡之后,分两次加入白糖,接着打至硬性发泡,大约5分钟左右

    蜂蜜酸奶华夫饼的做法 步骤2
  3. 与此同时,把做华夫饼的机器(waffle maker)插上电源,预热

  4. 把蛋黄打散,加入色拉油,水和蜂蜜,搅拌均匀,加入筛好的面粉,再度搅拌均匀

  5. 然后分3次加入打发的蛋白,用切拌的方式拌匀

  6. 在华夫饼机器里面上下都均匀的薄薄的喷一层油,倒入适量面糊,盖盖子,转180度,等指示灯从红色变成绿色就好了

  7. 如果想要表面更酥脆一点的话,可以在绿灯亮了以后不着急取出来,多烤一两分钟

  8. 趁热吃,喜欢甜口的话,可以再浇上蜂蜜或者糖浆

小贴士

推荐oikos的系列有机酸奶,质地很厚,口感很好

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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蜂蜜酸奶华夫饼的答疑

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