Name: 完美早餐“土豆丝卷饼”（附烫面饼的擀制技巧）
Ingredients: 500克面粉; 250克70度左右热水; 1个土豆; 半个胡萝卜; 100克肉丝; 一勺葱花

完美早餐“土豆丝卷饼”（附烫面饼的擀制技巧）

8.2 综合评分

64 人做过这道菜

暖暖食养日记

我家娃爱赖床，每天早上都叫不起来。
但如果说，“娃哎，妈妈做了土豆丝卷饼哦！”立马起来，牙都能给我刷好，乖乖地蹲在厨房门口等着!
土豆丝卷饼是土豆丝和单饼的组合，两个都是很平常的食物，但是组合在一起真香啊!

用料

面粉	500克
70度左右热水	250克
土豆	1个
胡萝卜	半个
肉丝	100克
葱花	一勺

完美早餐“土豆丝卷饼”（附烫面饼的擀制技巧）的做法

面粉用70度左右的热水和成一个面团。和好之后，盖上盖子醒发半个小时。
醒面的时候，就可以开始炒土豆丝了。
一个土豆、半个胡萝卜、猪肉分别切成丝。
葱切末
锅中烧热油，下肉丝和葱末大火煸炒至肉熟、葱末炒出香味。
放入土豆丝和胡萝卜丝炒。沿着锅边加一勺味极鲜酱油、半勺醋、四分之一勺的糖。
大火快炒熟，最后加盐，盛盘备用。
接下来开始擀饼，将醒发好的面分成40克左右的剂子，用手压再把剂子压成圆形。
将一个圆形剂子上面抹上油。
再拿一个剂子，放在抹了油的剂子上面。使之重叠在一起。
把两个重叠在一起的剂子擀成圆形的面饼，放在预热好的电饼档上面加热。
待面饼开始鼓泡时，将面饼翻面，再烙另外一边，饼的两面都烙成如图所示的状态时，饼就烙好了！
烙好的面饼叠好放在袋子里，将袋口封住，这样能使面饼回软。
面饼都烙好啦!把烙好的饼分成两张。由于其中一个饼上面刷了油，是很好分开的呢！
开始往面饼里面卷土豆丝。
卷好啦。
还可以卷油条和葱，略重口味，可这个搭配好好吃啊，你试试
吃起来，早上吃的好了，感觉一天都很有精神。
今天的分享就到这里啦，希望能给你的早餐提供新思路，明天将会跟大家分享的是蛋黄肉松青团的做法，是那种能吃到完整蛋黄的做法啊，感兴趣的厨友可以关注一下！

小贴士

接下来跟大家总结一下做土豆丝卷饼要注意的几点：
1、面要和的软一些，这些烙出来的饼才柔韧好吃。
2、炒土豆丝用大火炒，炒的时候最好不要加水，盛盘前要用大火将这道菜的水份收干，以免有汤汁饼会卷不起来。
3、饼也可以一次多做一些，放冰箱里能保存一周左右。烙饼最好吃了，面香味足足的，卷各种菜都好吃!

谢谢观看:)，暖会每天分享一道好吃的美食。
不限中餐，也不限西餐，总之，全部全部都是我喜欢吃的~@~
如果你也跟我一样喜欢吃，这真的太好了！