清炖牛肉（牛筋）
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YOUNG私厨
牛筋胶原蛋白高，脂肪和胆固醇都低!
我第一次做，用的是二哥告诉我的炖牛肉方法^O^
我第一次做，用的是二哥告诉我的炖牛肉方法^O^
用料
| 牛筋 | 2500克（5斤） |
| 八角 | 3-4个 |
| 香叶 | 3片 |
| 陈皮 | 4片 |
| 白芷 | 3片 |
| 肉蔻 | 2个 |
| 黄豆酱 | 3勺_吃饭的勺子 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 黄冰糖 | 一大块 |
| 姜 | 6-8片 |
| 葱头 | 1个 |
| 盐 | 3小勺 |
| 干辣椒 | 2-3个（可不放） |
清炖牛肉（牛筋）的做法
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牛肉（牛筋）冷水下锅焯一下，水开去浮沫。
高压锅放入焯好的牛肉（牛筋），加入没过肉的凉水，放入除“盐和葱头”以外的所以材料。
上锅，大火烧开，转中火25-30分钟，关火。
气放完开盖，放入切大块的葱头和适合自己口味的盐量，继续开火煮10分钟。
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成品^O^
来点香菜很提味儿^O^
小贴士
1.第一次开盖后尝尝肉熟的程度，如果不烂乎，放完盐和葱头继续盖盖子炖。
2.还可以放入西红柿🍅，木耳，海带，煮好的鸡蛋一起来炖。
2.还可以放入西红柿🍅，木耳，海带，煮好的鸡蛋一起来炖。
