豆腐从中间切开，再切成大小均匀的块，裹上干淀粉。
油烧热，把豆腐下锅炸。
炸到表皮硬挺捞出。
倒出多余的油，留底油，虾仁炒八成熟盛出（虾仁放少许盐，胡椒粉，干淀粉腌制几分钟入底味儿提前腌制）
加底油，葱花爆香，下入番茄丁炒出番茄红素。
加入适量水，放入青豌豆（青豌豆先焯熟。）
加入炸好的豆腐
调入盐，少许胡椒粉，白糖，生抽，耗油咕嘟咕嘟3分钟左右，看加的水量掌握时间
待汤汁稍微变浓稠出锅
鲜香味美！
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昱宝贝爱吃肉
