制作白酱:小火热锅,取2/3黄油溶化
用打蛋器轻轻搅拌黄油,边搅拌边撒入面粉,搅匀呈黄色面糊状
往面糊中加入淡奶继续搅匀,再加入鲜奶,煮至白色糊状,盛起。白酱就做好了,尝一下会发现味道有点淡,一会儿加入蘑菇和培根,就会衬出奶味了。
另取一锅,入水,盐,大火烧开
入意面,煮8分钟
煮面的时候,把蘑菇和培根切片
再次小火热锅,溶掉剩下的黄油,先炒蘑菇至变色,再入培根翻炒至出油
这时候意面已经煮好,捞出沥水
把做好的白酱倒入炒锅,与蘑菇、培根一起小火翻炒
趁热加入意面,和白酱一起翻炒均匀
出锅,撒上芝士粉和巴西里碎即可