香蕉巧克力玛芬

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人做过这道菜

简介

这两天在家,手虽然还不得劲儿,但是手痒得不行,总想做点什么吃,其实是胃再召唤吧~正好原来同事要请我吃饭,烤点儿甜点当礼物~于是翻开国明姐的《人人都爱的经典蛋糕配方》,找最简单、家里材料都齐全的〖香蕉巧克力玛芬〗方子,不用打发,真是太适合我现在的情况了!

用料  

香蕉 1根
牛奶 60g
色拉油 30g
细砂糖 60g
鸡蛋 1枚
朗姆酒 1瓶盖
低筋面粉 100g
泡打粉 1小勺
耐高温巧克力豆 30g

香蕉巧克力玛芬的做法  

  1. 香蕉剥皮,放入一只大的容器中,用勺子压成泥,或者放入一只保鲜袋中,用手掌按压成泥。

  2. 在香蕉泥中,依次加入色拉油、牛奶、细砂糖和鸡蛋液,用勺子搅拌均匀后,再调入朗姆酒拌匀。

  3. 低筋面粉和泡打粉混合筛入容器中,用勺子搅拌成面糊状,倒入耐高温巧克力豆搅拌均匀,用勺子盛到纸杯中,每杯盛7-8成满,将纸杯放到烤盘上。

  4. 将烤盘放入预热好的170度烤箱中,中层,烤25-30分钟,表层上色,用细长针扎入蛋糕体,没有沾粘即可。

小贴士

1、香蕉选熟透的,软糯香甜,更适合做甜点。

2、选用耐高温巧克力豆,在烤好后还能保持巧克力豆的外形和口感,既好看又好吃;耐高温巧克力豆在烘焙店都有分装小袋销售。

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