金鱼云吞
0
人做过这道菜
T_mti1
用料
| 【材料】：鲜虾 500克、胡萝卜 1根（小）、云吞皮 适量、姜 适量、淀粉 2茶匙、蚝油 1大匙、盐 1茶匙 |
金鱼云吞的做法
-
先将鲜虾去头去壳，取出虾仁，胡萝卜去皮后切成小颗粒后和虾仁放在一起；
-
用绞肉机把虾仁和胡萝卜绞碎，虾仁绞成虾蓉状。大点的小孩吃的话直接把虾剁碎就行
-
放入淀粉，蚝油和盐，再放点姜汁除腥
-
4、顺时针一直搅拌直到虾蓉完全吸收了水分，一直搅拌上劲；
-
、把云吞皮对半切开成三角形
-
取一片三角形，放入一点虾蓉，不要放太多要不会挤出来，然后把三角形的顶角处沾点水，对折黏着
-
左右两边也沾点水往中间折起捏一下捏紧；
-
再把左右两面往中间折一次，每一次折起都要沾点水这样才能粘稳；
-
小金鱼云吞全部包好
-
锅内放入水或高汤煮开，水开后转中火放入云吞，云吞全部浮起来后再煮1分钟左右即可。
-
将小馄饨倒入碗中，造型这么可爱的小馄饨，俨然一幅灵动的金鱼戏水图，有木有~
小贴士
1、对角线切开的馄饨皮包出的小金鱼相对皮薄点！
2、肉馅不要放的太多，容易把小金鱼挤爆了，露馅儿，馅多尾巴也太短了不好看。
3、如果用猪肉馅，建议你们要选用2肥8瘦的猪肉一起打成泥，这样的肉馅没那么柴，口感更好。
2、肉馅不要放的太多，容易把小金鱼挤爆了，露馅儿，馅多尾巴也太短了不好看。
3、如果用猪肉馅，建议你们要选用2肥8瘦的猪肉一起打成泥，这样的肉馅没那么柴，口感更好。
