黄桃草莓燕麦酥

简介

这个严格来说应该不能算在什么酥之类的,只是实在找不到相应的中文说法,暂且这么称呼了,不过表面的那一层的确是又酥又香,跟真正的酥点有的一拼哦!

用料1 (水果馅原料)

黄桃 4个
草莓 1盒(1磅,454克)
冷冻蔓越莓 1/2杯,室温下解冻
柠檬汁 2茶勺
香草精 1茶勺
中筋面粉 1/4杯
白糖 2/3杯

用料2 (燕麦酥皮原料)

燕麦 1杯
全麦面粉 3/4杯
1/4茶勺
黄油 1根(1/2杯)
红糖 1/2杯压实了

黄桃草莓燕麦酥的做法  

  1. 黄桃和草莓都清洗干净,黄桃切成小片,草莓每个都切成为四瓣

    黄桃草莓燕麦酥的做法 步骤1
  2. 黄桃,草莓,蔓越莓,柠檬汁,香草精,面粉和白糖都放在一个大碗里,用个大勺子轻轻搅拌均匀,室温下放8到10分钟,然后放到烤盘里

    黄桃草莓燕麦酥的做法 步骤2
  3. 与此同时,放全麦面粉,盐和红糖放到搅拌机里,开动机器几秒钟,让材料之间搅拌均匀

    黄桃草莓燕麦酥的做法 步骤3
  4. 黄油从冰箱拿出来,直接切成小块,加1/2杯燕麦,扔到搅拌机里,搅一会儿

    黄桃草莓燕麦酥的做法 步骤4
  5. 直到所有粉类材料都变得比较湿润,差不多成团的时候,加入剩下的1/2杯燕麦,再搅一会儿就行了,这个时候的面团很散但是很湿润,稍微捏一下就成团了,但抖一抖就很容易散开

    黄桃草莓燕麦酥的做法 步骤5
  6. 烤箱预热至350F/177度。把面团撒在水果馅料的面上,送入烤箱,烤50到60分钟,或者到表面金黄色而且水果馅在不停的吐泡泡就好了。表面的一层非常好吃,又酥又脆,像在吃燕麦饼干,又有点像富含燕麦的早餐麦片

    黄桃草莓燕麦酥的做法 步骤6

小贴士

因为主要成分是全麦面粉和燕麦,加上用的是加了一半橄榄油的黄油,所以我吃的非常心安理得,心里没有那么沉重的负罪感,O(∩_∩)O~若是当天吃不完,放到第二天第三天表面不酥脆了的话,可以送回烤箱,325F/163度,烤10到15分钟左右或者到直到表面恢复酥脆的口感为止。

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