北海道100%中种一次性发酵橄榄油面包~~大名鼎鼎的妃娟 变形版
#早餐•2021年1月11日# 发酵贪心了……发过了。烤的时候我睡着了……就糊了点儿🥱
2021-01-11
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eater0ni
（北京,海淀）
北海道100%中种一次性发酵橄榄油面包~~大名鼎鼎的妃娟 变形版
#晚餐•2020年7月15日# #吐司吐司🍞🍞# 太难得了！吐司长大个啦！ 夏天做吐司就是爽啊！ 而且加了盖子，这次吐司也很给面子，顶到上面了，也没塌下来！ 我加的是荞麦面，没啥筋性，面包比较容易散感觉，不会拉丝。下次少加点儿～ （用完...
2020-07-15
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eater0ni
（北京,海淀）
北海道100%中种一次性发酵橄榄油面包~~大名鼎鼎的妃娟 变形版
中种面团配方里面比较干，我加到适合烘焙的湿度，结果在家主面团主料的时候就变得烂成一摊稀泥了，不知道加了多少手粉，一勺一勺的，没少加，有30到50克左右吧，一直在加手粉，而且还补了点酵母。二次发酵用了一个小时，用蒸烤一体机发酵功能，40度，湿...
2020-04-06
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天天做实验
（河北,石家庄）
北海道100%中种一次性发酵橄榄油面包~~大名鼎鼎的妃娟 变形版
植物油吐司!一个蛋，没有淡奶油的北海道吐司～我二发的时候和男票聊天，发过了，吐司已经冒出盒子不少了。进烤箱竟然继续长～开心😁超细腻。 我里面加了油，盐，葱花，火腿，车达奶酪 #橄榄油##吐司吐司🍞🍞#
2022-09-27
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eater0ni
（北京,海淀）
北海道100%中种一次性发酵橄榄油面包~~大名鼎鼎的妃娟 变形版
今天又做了一次，第一次做中种又忘了先融酵母，导致我48小时了还是没有发到两倍大，加之冰箱温度低，2℃后来调到5℃。两天了拿出来做，干的要命的中种加了剩余的料以后还是稀的不要不要的，我用厨师机都没和起来，最后加了35克干面，勉强不那么干了。最...
2021-07-10
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天天做实验
（河北,石家庄）
北海道100%中种一次性发酵橄榄油面包~~大名鼎鼎的妃娟 变形版
这个方子还是很偏爱的，因为单位发了橄榄油，正愁没处打发。而且这个口感确实好，但这次失败了，因为一发发了72小时，面发酸（我发现有水汽的地方酸味重，知道为啥中种要干的道理了）。也没买碱面补救，还不知道什么味。明天评价。
2021-08-04
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天天做实验
（河北,石家庄）
镜中菩提树
cheerxxx
勤girl
日心兔妞
