红烧安康鱼
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人做过这道菜
小小计划
这几天慢慢整理些中餐菜谱，发现在很多年前也是因为做菜，吸引了大批粉丝，后来发现做了烘焙生活开始慢慢变的不规律，变的混沌与没有规律。
现在又回到了中餐上，一个对自己的生活有所改善 ，另一个有句话说 ，做什么职业必会跟什么联系在一起，靠山吃山 ，靠海吃海。发现互联网上很多人都是工作生活混为一谈 ，生活便是职业，职业病便是生活 。
红烧安康鱼 。海鲜的品种都会随着时间 ，温度 而变化，这道安康鱼是前段时间烹饪的，在舟山一带海域，安康鱼现在已经逐渐减少了 。所以每吃一种海鲜必须上市季节，海鲜没有反季节的。不像农业蔬菜水果在大棚种植的，海鲜都是野生的，有些海鲜不是正当季的，肥瘦也会差很多 ，所以想吃了就不要犹豫。
海鲜主要吃的是鲜度，否则不叫海鲜了 ，偶尔也会傻乎乎的想，海里的怎么叫“鲜”呢？原来能够吃到鲜度极佳的海鲜，不是生活在靠近海很近的还真谈不上鲜。
博主海鲜购于这家网店 ：https://shop63201591.taobao.com 喜欢的朋友可以关注这家店的海鲜，都来自嵊泗与舟山海域 。（可以登入电脑看）
红烧安康鱼 ：
原料 ：安康鱼400G 色拉油50G 李锦记生抽1大匙 李锦记老抽 半大匙 六月香 辣椒酱 2大匙 料酒 2匙
，糖10G 姜蒜末适量 葱花适量
做法：
1 安康鱼切块清洗干净 。
2 姜蒜 分别切成末备用
3 热锅下油，放入姜蒜末煸香，放入安康鱼块 ，滑炒几下 ，如果喜欢颠锅，可以用颠锅手法
然后淋入料酒 ，翻炒一下。
4 加入生抽 、老抽 翻炒一下 ，后续加入辣椒酱 ，放入白糖，倒入适量的清水
5 焖煮一会。等汁水收到一半时，加入适量的盐调味
6 继续加盖焖煮，等汁水收的差不多了，上面撒葱花 。出锅。
TIPS：安康鱼烧之前最好焯一遍水 。
现在又回到了中餐上，一个对自己的生活有所改善 ，另一个有句话说 ，做什么职业必会跟什么联系在一起，靠山吃山 ，靠海吃海。发现互联网上很多人都是工作生活混为一谈 ，生活便是职业，职业病便是生活 。
红烧安康鱼 。海鲜的品种都会随着时间 ，温度 而变化，这道安康鱼是前段时间烹饪的，在舟山一带海域，安康鱼现在已经逐渐减少了 。所以每吃一种海鲜必须上市季节，海鲜没有反季节的。不像农业蔬菜水果在大棚种植的，海鲜都是野生的，有些海鲜不是正当季的，肥瘦也会差很多 ，所以想吃了就不要犹豫。
海鲜主要吃的是鲜度，否则不叫海鲜了 ，偶尔也会傻乎乎的想，海里的怎么叫“鲜”呢？原来能够吃到鲜度极佳的海鲜，不是生活在靠近海很近的还真谈不上鲜。
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红烧安康鱼 ：
原料 ：安康鱼400G 色拉油50G 李锦记生抽1大匙 李锦记老抽 半大匙 六月香 辣椒酱 2大匙 料酒 2匙
，糖10G 姜蒜末适量 葱花适量
做法：
1 安康鱼切块清洗干净 。
2 姜蒜 分别切成末备用
3 热锅下油，放入姜蒜末煸香，放入安康鱼块 ，滑炒几下 ，如果喜欢颠锅，可以用颠锅手法
然后淋入料酒 ，翻炒一下。
4 加入生抽 、老抽 翻炒一下 ，后续加入辣椒酱 ，放入白糖，倒入适量的清水
5 焖煮一会。等汁水收到一半时，加入适量的盐调味
6 继续加盖焖煮，等汁水收的差不多了，上面撒葱花 。出锅。
TIPS：安康鱼烧之前最好焯一遍水 。
用料
| 鱼 | 1条 |
| 色拉油50g，李锦记生抽1大匙，李锦记老抽半大匙，六月鲜辣椒酱2大匙，料酒2匙，糖10g，姜蒜末适量，葱花适量 |
红烧安康鱼的做法
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主料与配料（调味料）
主料与配料
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2，安康鱼切块备用
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3，姜蒜分别切成末备用，热锅下油，放入姜蒜末煸香
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4，放入安康鱼块，滑炒几下，
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5，淋入料酒，翻炒记下
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6，加入生抽，老抽翻炒一下
-
7，加入白糖，
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8，加入辣椒酱，倒入适量水，焖煮一会，等汁水收到一半时，加入适量的盐调味，继续焖煮一会，等汁水烧的差不多，上面撒葱花
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8，出锅装盘
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10，细节
小贴士
安康鱼烧之前最好焯一遍水
