将蒜瓣切碎、蒿子杆切段、姜切细末，备用。锅中倒入油，量是平时炒菜用油的两倍左右，放入蒜碎，小火慢慢炸至蒜碎变成金黄色后捞出。
锅中留底油，加入姜末，小火煸香，然后放入蒿子杆，大火翻炒至蒿子杆变软，淋入生抽酱油，撒入盐和糖，翻匀即可盛出。
最后撒上刚才炸好的蒜碎，吃之前拌匀就可以了。
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