豆芽洗净摘干净(如果有时间的去头去尾,我每次摘这个累死了,我家老公说你何必呢,洗洗一炒得了,那么麻烦干嘛,我说我不知道为啥看着那长长的尾巴就难受,有强迫症啊),韭菜洗净切段,火腿肠切细段,鸡蛋打散,准备工作完成了。配菜不要多,有颜色就可以了,多了盖了豆芽的白色就不美了。
上锅了,放油,等油温上来了先炒鸡蛋,用筷子滑散,鸡蛋嫩点就先盛出来。放油,倒入豆芽,韭菜,火腿肠一起大火炒吧,等蔬菜瘪了,加糖,盐,鸡精,蚝油调味。好了一道快手家常菜就出锅了。
宝宝吃的很香哦~~~
上传你做的清炒绿豆芽