因为每次都是尝试的过程,所以没有特意拍照。这是我准备给闺女做甜甜圈照的,旁边那碗看起来黏糊糊的就是亚麻籽胶,本身没有什么特殊味道,但营养和形态都完美替代了鸡蛋。
亚麻籽和水的比例为1:3,这并不是差一点都不行的,所以大概就好。
过程很简单,亚麻籽放在水里烧开,然后转微火,适当搅拌,大概煮15分钟就好了,然后把亚麻籽完全过滤掉,煮好的液体变凉的过程中就会凝结成类似果冻的胶状,每45ML的亚麻籽胶相当于一颗鸡蛋。
上传你做的烘培中鸡蛋(不需打发)的替代品【亚麻籽】
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