姜蒜炒竹蛏
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人做过这道菜
NZmom
很鲜美，肉感十足~
用料
姜蒜炒竹蛏的做法
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新鲜的竹蛏
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炒之前很重要的就是一步洗干净！这类多肉的贝壳海鲜，一口进去，要没有沙子吃起来才爽快~
先洗净表面，然后用刀从中间剖开，撕去边丝，再用流动水冲洗调掉黑黑的内脏和周边的少许细沙。
竹蛏壳薄，操作不要太用力，碎壳也会影响口感。
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姜，蒜，蒜苗准备好。
贝壳类也推荐用九层塔来炒，非常搭！
喜欢辣的来点小米椒，郫县豆瓣酱。
春天季节，韭菜也是不错的选择。
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锅中热油，爆香姜蒜
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倒入竹蛏，掂锅翻炒，用锅铲会有担心弄碎竹蛏壳。变色后，调入适量的味极鲜酱油和白糖。即可。
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Yummy~
